اسرار خوراکیها
کد محصول (447058)
اسرار خوراکی ها یا به عبارت کامل تر خودشناسی یا اسرار خوراکی ها جلد دوم کتاب اعجاز خوراکی به قلم روان،شیوا و سلیس دکتر جزایری نگارش یافته است.در این مجلد مطالب گوناگونی در زمینه شیوه های درست آشپزی،مصرف گوشت،درمان بیماری های قلبی و عروقی،طبخ نان،بیماری های گوارشی و استفاده از میوه ها و گیاهان در پزشکی سنتی ایرانی مورد بررسی قرار گرفته است.
اطلاعات بیشتر
تدوین کتاب های علمی داروهای گیاهی،طب سنتی و تغذیه در ایران با کتاب های مهدی نراقی و غیاث الدین جزایری همراه شده است.اکنون سال های متمادی است که این کتاب ها توسط انتشارات امیر کبیر در اختیار علاقه مندان قرار می گیرد.اسرار خوراکی ها یا به عبارت کامل تر خودشناسی یا اسرار خوراکی ها جلد دوم کتاب اعجاز خوراکی به قلم روان،شیوا و سلیس دکتر جزایری نگارش یافته است.در این مجلد مطالب گوناگونی در زمینه شیوه های درست آشپزی،مصرف گوشت،درمان بیماری های قلبی و عروقی،طبخ نان،بیماری های گوارشی و استفاده از میوه ها و گیاهان در پزشکی سنتی ایرانی مورد بررسی قرار گرفته است.
در بخشی از این کتاب آمده است:
معمولا وقتی می خواهند نخود فرنگی بپزند بهتر آنست که به آن کمی روغن و پیاز و مقداری کاهوی خرد کرده افزوده حرارت دهند تا نخود فرنگی در آب کاهو بپزد.
روی دیگ یک ظرف آب سرد بگذارید تا آبی که بخار می شود دوباره برگردد.
این غذا در عین حال که خوشمزه و خوش طعم است یک غذای عالی برای معده محسوب می شود بعضیها به آن قند می افزایند ولی به عقیده ی من ناسازگار است و خوب نیست.
